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Cartes et vins - Restaurant Le Serpolet


 

La carte change chaque saison.

Elle permet au chef de se réinventer et de ravir une clientèle fidèle. Il existe cependant des plats signature qui incarnent la personnalité de la cuisine.

Ces recettes perdurent dans le temps et au fil des saisons.
Parmi les plats vedettes que demandent nos clients,
il y a le saumon confit 72 h à froid aux fines saveurs d’aneth et de badiane,
le cochon de lait basse température et la Pavlova.

 

Notre carte


À partager ou en solo …

  • 10,00€ Légumes : caviar de tomate, guacamole, tapenade, ail confit, câpres à queue
  • 14,00€ Assortiment de trois charcuteries
  • 12,00€ Fromage de brebis fermier AOP Ossau-Iraty, confiture de cerise
  • 14,00€ Assiette mixte : charcuteries et fromage de brebis

Nos Entrées

  • 10,00€ Saumon confit 72 heures, perles de yuzu, guacamole
  • 11,00€ Carpaccio de cecina de bœuf, roquette et copeaux de parmesan
  • 10,50€ Salade de légumes et saumon confit
  • 9,00€ Tiramisu salé, pesto de roquette et tomates confites

Nos plats

  • 16,00€ Grande Salade de la mer : gambas, saumon confit et légumes croquants
  • 22,00€ Tartare de thon à l'hawaïenne
  • 19,50€ Boudin noir et gambas sauvages, pommes acidulées
  • 17,00€ Encornets poêlés aux petits légumes, déglacés au vinaigre balsamique
  • 18,00€ Tartare de bœuf à l'italienne
  • 23,00€ Magret de canard grillé, escalope de foie gras poêlée, jus au serpolet
  • 19,50€ Tagliata : pièce de bœuf grillée, roquette et parmesan

Nos Desserts

  • 10,00€ Assortiment de fromages affinés AOP
  • 9,00€ Pavlova, crème mascarpone, fruits de saison et zestes de citron vert
  • 8,00€ Tarte aux fraises revisitée
  • 9,00€ Fondant « minute » au chocolat, coulis mojito et sorbet thé à la menthe
  • 9,50€ Café gourmand

Menu du midi

À midi en semaine

Entrée, Plat et Dessert 22,00€

Entrée et Plat ou Plat et Dessert 18,00€

Plat du jour 12,00€

Menu du soir 34,00€

soir, week-end et jours fériés

Saumon confit 72 heures, perles de yuzu, guacamole
ou
Tiramisu salé, pesto de roquette et tomates confites
___
Encornets poêlés aux petits légumes, déglacés au vinaigre balsamique
ou
Tagliata : pièce de bœuf grillée, roquette et parmesan
___
Pavlova, crème mascarpone, fruits de saison et zestes de citron vert
ou
Assortiments de desserts

Menu du midi
À partager ou en solo
Menu du soir
Entrées
Poissons
Viandes
Desserts

La cuisine étant faite sur place à partir de produits frais,certains plats peuvent venir à manquer
Les informations concernant les allergènes et l'origine des viandes bovines sont disponibles à la caisse.

 

Nos boissons


Les cocktails avec alcool 8,00€

Mojito
(rhum, sucre roux, citron vert, menthe et perrier)

Caïpirinha
(cachaça, sucre roux et citron vert)

Américano maison

Piña Colada
(rhum, jus d'ananas, coco)

Swimming pool
(piña colada et trait de curaçao)

Les cocktails avec alcool 6,00€

Ocean Kiss
(jus d'ananas aromatisé orange, citron et gingembre)

Virgin Mojito
(sucre roux, citron vert, menthe et perrier)

Apéritifs

Coupe de Champagne ou kir royal 9,00 €

Kir (cassis, mûre, framboise ou pêche) 10 cl 5,00 €

Martini (blanc ou rouge) 6 cl 5,00 €

Lillet (blanc ou rouge) 10 cl 7,00 €

Pineau (blanc ou rouge) 6 cl 5,00 €

Porto rouge 6 cl 4,50 €

Ricard 4 cl 3,50 €

Whiskies

Glenmorangie 4 cl 8,50 €

Jack Daniel's 4 cl 7,00 €

Whisky soda 7,50 €

Digestifs

Get 27, Get 31, Manzana 6,00 €

Cognac, Armagnac, Poire Williams 8,00 €

Irish Coffee 10,00 €

Bières artisanales Bio

A la pression « La Mascaret »
blonde 25 cl / 50 cl 4,00 € / 7,00 €

« La Mascaret » Blanche 33 cl 5,00 €

Eaux, sodas, jus de fruits

Vittel 1 l / 50 cl 4,00 € / 2,70 €

San Pellegrino 1 l / 50 cl 5,00 € / 3,50 €

Saint Gerons 70 cl
(naturellement gazeuse) 7,00 €

Perrier 33 cl 4,00 €

Coca-cola, Coca-cola light 33 cl 4,00 €

Ice Tea 25 cl 4,00 €

Jus de fruits Pago 20 cl
(orange, ananas, abricot, tomate) 4,00 €

Champagne

  Coupe 10cl   Blle 75cl
Paul Daugin Brut 9,00€   56,00€
Paul Daugin Rosé     65,00€

Vins Rosés

  Verre 12cl Blle 50cl Blle 75cl
Château Pouyot de Boisset 2016 AB
Bordeaux rosé
5,00€   20,00€
Domaines Bunan 2017 AB
Côtes de Provence
7,00€ 19,00€ 28,00€
Château la Rouvière 2017 AB
Bandol
    37,00€
Petula - Sélection parcellaire 2017
Luberon
    25,00€

Vins Blancs

  Verre 12cl Blle 50cl Blle 75cl
Domaine de Maltaverne 2017
Pouilly-Fumé
    28,00€
Château du Breuil 2016 AB
Anjou
    27,00€
La Meulière 2015
Chablis
    30,00€
Château Picque Caillou 2016
Pessac-Léognan
    51,00€
Château Carbon d'Artigues 2017
Graves
5,00€ 16,00€ 24,00€
Château Pouyau de Boisset 2017 AB
Blaye Côtes de Bordeaux
4,00€   20,00€
Pinot Gris Clos Sainte Apolline 2015 AB
Alsace
    26,00€
Château La Passonne 2011
Cadillac
5,00€   23,00€

Vins Rouges

  Verre 12cl Blle 50cl Blle 75cl
Château Beau Rivage 2014 AB
Bordeaux Supérieur
5,00€   22,00€
Château Carbon d'Artigues 2015
Graves
  19,00€ 26,00€
Château Lafargue 2013
Pessac-Léognan
  32,00€ 45,00€
Château Haut Lagrange 2014
Pessac-Léognan
7,00€ 21,00€
(37,5cl)
38,00€
Château Picque Caillou 2015
Pessac-Léognan
    51,00€
Clos René 2010
Pomerol
    51,00€
Château de la Grenière 2016
Lussac Saint-Emilion
    28,00€
Château Biston 2014
Moulis
    32,00€
Château Tour Haut-Caussan 2015 / 2012
Médoc Cru Bourgeois
  17,00€
(37,5cl)
30,00€
Château du Breuil 2015 AB
Anjou
    23,00€
Domaine de l'Aste 2014
Santenay 1er Cru
    35,00€
Domaine de la Ville Rouge 2014 AB
Crozes-Hermitage
    30,00€
Château Cascadais 2014 AB
Corbières
    20,00€
Domaine Bonzoms 2015 AB
Tautavel - Languedoc Roussillon
5,00€   18,00€