Cartedu dîner
Le soir 40 €
| Burrata croquante sur un tartare de tomates au basilic | |
| ou | |
| Makis de poireau, compotée d’oignons et vinaigrette aux fines herbes | |
| ou | |
| Œuf mollet et duo d’asperges vertes et blanches, cuites et crues | |
| ou | |
| Saumon confit à la betterave, mousse de chèvre frais, pickles de légumes | |
| Encornets grillés à la plancha, sauce poivrons et chorizo | |
| ou | |
| Filet de maigre | |
| ou | |
| Grande assiette de légumes de saison | |
| ou | |
| Magret grillé | |
| ou | |
| Tartare de bœuf à l'italienne, salade et pommes de terre grenailles au sel de Guérande | |
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | |
| ou | |
| Coulant au chocolat, jus de framboise au vin de Maury et sorbet framboise | |
| ou | |
| Notre baba au rhum, compotée d’ananas et crème montée à la citronnelle | |
| ou | |
| Pavlova : meringue, crème légère, fruits de saison et zestes de citron vert | |
A laCarte
Pour commencer
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | 16 € |
| Assiette mixte Charcuteries et fromage de brebis | 16 € |
| Assortiment de charcuteries | 16 € |
Entrée
| Burrata croquante sur un tartare de tomates au basilic | 12 € |
| Ceviche de dorade sébaste, agrumes, kiwi et gingembre | 14 € |
| Makis de poireau, compotée d’oignons et vinaigrette aux fines herbes | 12 € |
| Œuf mollet et duo d’asperges vertes et blanches, cuites et crues | 13 € |
| Saumon confit à la betterave, mousse de chèvre frais, pickles de légumes | 13 € |
Plat principal
| Encornets grillés à la plancha, sauce poivrons et chorizo | 19 € |
| Filet de maigre | 21 € |
| Gigot d’agneau rôti, jus à l’ail | 24.00 € |
| Grande assiette de légumes de saison | 17 € |
| Magret grillé | 25 € |
| Pavé de thon mi-cuit, crumble d’olives et sauce aux poivrons | 22 € |
| Tartare de bœuf à l'italienne, salade et pommes de terre grenailles au sel de Guérande | 20 € |
Dessert
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | 16 € |
| Coulant au chocolat, jus de framboise au vin de Maury et sorbet framboise | 11 € |
| Déclinaison fraises, rhubarbe et basilic, croquant à l’amande | 11 € |
| Grande Assiette Gourmande | 13 € |
| Grande Assiette Gourmande avec café, thé ou infusion | 14 € |
| Notre baba au rhum, compotée d’ananas et crème montée à la citronnelle | 11 € |
| Pavlova : meringue, crème légère, fruits de saison et zestes de citron vert | 11 € |